GACHAS DE CEBADA DEL HIMALAYA

La cebada es un cereal antiguo y rico que se cultiva en condiciones naturales en las aldeas remotas del Himalaya de Uttrakhand. Los granos de cebada tostados se muelen en frío en un molino de piedra de movimiento lento, lo que preserva todos los nutrientes. La cebada es rica en fibra y zinc y se puede mezclar con otras harinas para hacer panes, rotis y galletas deliciosos y saludables.

Los alimentos no adulterados han formado la base de nuestra dieta humana a lo largo de los siglos. Los insumos agrícolas químicos y la “agricultura industrial” se hicieron populares a mediados del siglo pasado como una forma de maximizar el rendimiento de los cultivos. Hoy, nuestro mundo paga un alto precio por estas prácticas, que han dado lugar a desequilibrios ambientales y económicos. Lo que ocurre con la salud de los animales, las plantas, los microorganismos, el suelo, los océanos y la atmósfera, también afecta a los seres humanos. No hay nadie que sea inmune a los efectos de un medio ambiente insalubre, por mucha tecnología o riqueza que pueda poseer.

En un entorno urbano cada vez más contaminado, donde el agua, el aire y los alimentos están contaminados, mantenerse sano se ha convertido en un verdadero desafío. Nuestra creciente población urbana está empezando a mostrar signos del daño que están causando los rápidos cambios en los estilos de vida, la mala alimentación y la falta de ejercicio. Cuando los alimentos que comemos están contaminados, llevamos esa contaminación en nuestros cuerpos; parte de ella permanece allí, se acumula y acaba provocando enfermedades. La obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas están en aumento.

Nuestros niños son especialmente vulnerables a los peligros de las toxinas agrícolas, ya que consumen un porcentaje mayor en relación con su tamaño. El niño medio recibe cuatro veces más exposición a al menos ocho pesticidas cancerígenos de uso generalizado que se encuentran en los alimentos que el adulto medio.

Todos nuestros productos provienen de productos orgánicos y seleccionados a mano en aldeas del Himalaya; se cultivan de forma natural sin utilizar productos químicos nocivos en nuestro esfuerzo por preservar la biodiversidad del Himalaya y sustentar los cultivos autóctonos.

VEGETARIANO

(peso neto: 500 gramos, envasado en una bolsa dorada resellable)