HALDI DEL HIMALAYA – CÚRCUMA
Cultivada en las colinas prístinas del Himalaya de Kumaon, la cúrcuma Himalayan Haldi se cosecha después de un año y medio de estar en la tierra.
De color naranja intenso, la cúrcuma haldi del Himalaya se cura y procesa en 3 días en lotes pequeños para garantizar una alta calidad.
Un excelente antibiótico natural, la cúrcuma añade sabor y color a una variedad de preparaciones de alimentos.
Aunque se utilizan en pequeñas cantidades, las hierbas y especias añaden sabor y son un aporte saludable a las comidas. Los condimentos pueden hacer que los alimentos que consumimos sean sabrosos, sin que tengan muchas calorías. Muchas de las hierbas y especias que se utilizan habitualmente en los condimentos tienen propiedades medicinales; el orégano y el romero, por ejemplo, tienen antioxidantes que se han estudiado por sus efectos protectores contra el cáncer y los chiles contienen siete veces más vitamina C que las naranjas.
AUNQUE SE UTILIZAN EN PEQUEÑAS CANTIDADES, LAS HIERBAS Y ESPECIAS AGREGAN SABOR Y CONTRIBUYEN DE MANERA SALUDABLE A LAS COMIDAS. LOS CONDIMENTOS PUEDEN HACER QUE LOS ALIMENTOS QUE COMES TENGAN SABROSOS, SIN SER ALTOS EN CALORÍAS. MUCHAS DE LAS HIERBAS Y ESPECIAS QUE SE UTILIZAN COMÚNMENTE EN LOS CONDIMENTOS TIENEN PROPIEDADES MEDICINALES; EL ORÉGANO Y EL ROMERO, POR EJEMPLO, TIENEN ANTIOXIDANTES QUE SE HAN ESTUDIADO POR SUS EFECTOS PROTECTORES CONTRA EL CÁNCER Y LOS CHILES CONTIENEN SIETE VECES MÁS VITAMINA C QUE LAS NARANJAS. PUEDES COMPRAR CONDIMENTOS AQUÍ
Los insumos químicos para la agricultura y la “agricultura industrial” se popularizaron a mediados del siglo pasado como una forma de maximizar el rendimiento de los cultivos. Hoy, nuestro mundo paga un alto precio por estas prácticas, que han provocado desequilibrios ambientales y económicos. Lo que ocurre con la salud de los animales, las plantas, los microorganismos, el suelo, los océanos y la atmósfera, también afecta a los seres humanos. No hay nadie que sea inmune a los efectos de un medio ambiente insalubre, por mucha tecnología o riqueza que posea.
Nuestros niños son especialmente vulnerables a los peligros de las toxinas agrícolas, ya que consumen un porcentaje mayor en relación con su tamaño. El niño medio recibe cuatro veces más exposición a al menos ocho pesticidas cancerígenos de uso generalizado que se encuentran en los alimentos que el adulto medio.
(Tarro dispensador de 50 gramos)
Enlace a los resultados de la investigación sobre la cúrcuma (Haldi)
