POLENTA DEL HIMALAYA
La polenta o sémola de maíz, muy utilizada en Italia, es muy nutritiva. Nuestra polenta del Himalaya, que sustituye al arroz y al trigo, también se puede utilizar para hacer papilla. Una excelente alternativa para las personas alérgicas al gluten.

El maíz es una variedad no híbrida y se muele en frío en un molino de piedra de movimiento lento, conservando así todos los nutrientes.

En un entorno urbano cada vez más contaminado, donde el agua, el aire y los alimentos están contaminados, mantenerse sano se ha convertido en un verdadero desafío. Nuestra creciente población urbana está empezando a mostrar signos del daño que están causando los rápidos cambios en los estilos de vida, la mala alimentación y la falta de ejercicio. Cuando los alimentos que comemos están contaminados, llevamos esa contaminación en nuestros cuerpos; parte de ella permanece allí, se acumula y acaba provocando enfermedades. La obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas están en aumento.

Los insumos químicos para la agricultura y la “agricultura industrial” se popularizaron a mediados del siglo pasado como una forma de maximizar el rendimiento de los cultivos. Hoy, nuestro mundo paga un alto precio por estas prácticas, que han provocado desequilibrios ambientales y económicos. Lo que ocurre con la salud de los animales, las plantas, los microorganismos, el suelo, los océanos y la atmósfera, también afecta a los seres humanos. No hay nadie que sea inmune a los efectos de un medio ambiente insalubre, por mucha tecnología o riqueza que posea.

Nuestros niños son especialmente vulnerables a los peligros de las toxinas agrícolas, ya que consumen un porcentaje mayor en relación con su tamaño. El niño medio recibe cuatro veces más exposición a al menos ocho pesticidas cancerígenos de uso generalizado que se encuentran en los alimentos que el adulto medio.

Todos nuestros productos provienen de productos orgánicos y seleccionados a mano en aldeas del Himalaya; se cultivan de forma natural sin utilizar productos químicos nocivos en nuestro esfuerzo por preservar la biodiversidad del Himalaya y sustentar los cultivos autóctonos.

VEGETARIANO, SIN GLUTEN

(peso neto: 500 gramos, envasado en una bolsa dorada resellable)