AMARANTO INFLADO DEL HIMALAYA
Cultivado en condiciones naturales sin el uso de pesticidas en las grandes altitudes del Himalaya de Kumaon, el amaranto tiene el mayor contenido de calcio entre los cereales y es rico en hierro y vitamina B-17. El amaranto contiene entre el 75% y el 87% de los requerimientos nutricionales humanos totales. Proporciona una proteína de alta calidad, con un equilibrio casi perfecto de aminoácidos esenciales, incluyendo abundante lisina y metionina que no se encuentran en la mayoría de los granos.
Sabroso, fresco y nutritivo amaranto inflado elaborado de forma tradicional en pequeños lotes en un wok de hierro.
Los alimentos no adulterados han formado la base de nuestra dieta humana a lo largo de los siglos. Los insumos agrícolas químicos y la “agricultura industrial” se popularizaron a mediados del siglo pasado como una forma de maximizar el rendimiento de los cultivos. Hoy, nuestro mundo paga un alto precio por estas prácticas, que han dado lugar a desequilibrios ambientales y económicos. Lo que ocurre con la salud de los animales, las plantas, los microorganismos, el suelo, los océanos y la atmósfera, también afecta a los seres humanos. No hay nadie que sea inmune a los efectos de un medio ambiente insalubre, por mucha tecnología o riqueza que pueda poseer.
En un entorno urbano cada vez más contaminado, donde el agua, el aire y los alimentos están contaminados, mantenerse sano se ha convertido en un verdadero desafío. Nuestra creciente población urbana está empezando a mostrar signos del daño que están causando los rápidos cambios en los estilos de vida, la mala alimentación y la falta de ejercicio. Cuando los alimentos que comemos están contaminados, llevamos esa contaminación en nuestros cuerpos; parte de ella permanece allí, se acumula y acaba provocando enfermedades. La obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas están en aumento.
Nuestros niños son especialmente vulnerables a los peligros de las toxinas agrícolas, ya que consumen un porcentaje mayor en relación con su tamaño. El niño medio recibe cuatro veces más exposición a al menos ocho pesticidas cancerígenos de uso generalizado que se encuentran en los alimentos que el adulto medio.
Todos nuestros productos provienen de productos orgánicos y seleccionados a mano en aldeas del Himalaya; se cultivan de forma natural sin utilizar productos químicos nocivos en nuestro esfuerzo por preservar la biodiversidad del Himalaya y sustentar los cultivos autóctonos.
VEGETARIANO, SIN GLUTEN
(peso neto: 200 gramos, envasado en una bolsa resellable)
Recetas con Amaranto Inflado del Himalaya.
